Филе глазной мускул 0,8-1 кг

Откройте для себя стейк глазной мускул из лося — уникальный отруб, сочетающий насыщенный вкус дикого мяса и удивительную нежность. Этот продолговатый мускул, расположенный вдоль спины, отличается мягкой текстурой и легкой мраморностью. Идеален для тех, кто ценит гармонию вкуса и пользу натурального продукта. Это сочетание сочности и нежности: благодаря равномерной структуре волокон.

Насыщенный вкус: с легкими ореховыми нотами, подходит для гриля, запекания и томления.
Польза для здоровья: высокое содержание белка при минимальном количестве жира, богат железом, цинком и витаминами группы В.

Прогрейте стейк до комнатной температуры. Обжарьте на сухой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до корочки. Завершите приготовление в духовке при 180°C 5-7 минут. Дайте "отдохнуть" перед подачей.

Идеи сервировки: С печеным картофелем и розмарином, с тушеными сезонными овощами,с клюквенным соусом для контраста вкусов.