Оссобуко (голяшка лося на кости) 7-14 см 0,9-1,2 кг

Раскройте глубину вкуса с оссобуко из лося — сочными поперечными срезами голяшки с косточкой, созданными для медленного томления. При правильном приготовлении мясо обретает невероятную мягкость, сохраняя природный аромат дичи, а костный мозг придает блюду насыщенность и бархатистость.

Особенности продукта:
Идеальные порционные куски с сохранением костного мозга
Ровные срезы толщиной 4-5 см для равномерного приготовления
Нежное мясо с тонкими прожилками натурального жира
Рубиновый оттенок и свежий лесной аромат

Искусство приготовления:
Обжарьте до румяной корочки на оливковом масле
Добавьте корнеплоды и ароматные травы (розмарин, тимьян)
Залейте бульоном и тушите на медленном огне 2,5-3 часа
Подавайте с грибным ризотто или картофельным пюре

Гастрономические преимущества:
Мясо мягко отделяется от кости, сохраняя сочность
Богатый вкус с древесными и ореховыми нотами
Идеально для праздничного ужина и семейного обеда
Сочетается с ягодными соусами и томлеными овощами

Польза для здоровья:
Натуральный источник коллагена для здоровья суставов
Богато железом, цинком и витаминами группы В
Легко усваивается и подходит для диетического питания
Не содержит искусственных добавок и усилителей вкуса