Сыровяленое мясо лося Брезаола (глазной мускул) 0,2-0,3 кг

Наш каталог на Avito

Рецепты
Салат с брезаолой из лося, рукколой и пармезаном

Брезаола из лося – это изысканное итальянское мясное лакомство, приготовленное по традиционной технологии, но из филе глазного мускула дикого лося. Нежнейшее вяленое мясо лося с тонким ароматом трав и пряностей станет украшением любого стола: от повседневной закуски до праздничного фуршета.

В отличие от классической говяжьей брезаолы, сыровяленое мясо лося имеет более насыщенный, «дикий» вкус с лёгкими ореховыми нотками. Мясо маринуется только в смеси перцев, затем вялится при низкой температуре. Готовый продукт получается нежным, сочным и невероятно ароматным.

Ключевые преимущества

• 100% натуральный состав. Только мясо лося, соль, специи – без усилителей вкуса, консервантов и искусственных добавок.
• Диетический продукт. Мясо лося – постное, богато белком (около 30 г на 100 г), содержит железо, цинк и витамины группы B.
• Универсальность. Прекрасно сочетается с оливками, хересом, сухим белым вином, а также входит в состав полезных сэндвичей и салатов.
• Длительный срок хранения без потери вкусовых качеств (при соблюдении условий – до 6 месяцев).

Состав и пищевая ценность
Состав: вырезка лося, соль морская, сахар (минимальное количество для ферментации), смесь перцев.
Пищевая ценность (на 100 г): Белки – 31 г, жиры – 3,2 г, углеводы – 0,5 г. Энергетическая ценность: ~160 ккал.

Как употреблять брезаолу из лося
Нарежьте вяленое мясо лося тончайшими ломтиками (почти прозрачными). Подавайте комнатной температуры, сбрызнув лимонным соком и оливковым маслом.

Идеальные гастрономические пары:

• свежие фрукты (груша, инжир);
• пармезан или другие выдержанные сыры;
• руккола, вяленые томаты;
• тёмное пиво, красное сухое вино, каберне или мерло.

Также резаола из лося (другое название брезаолы) используется как начинка для брускетт или пиццы с белым соусом.

Условия хранения
Хранить в холодильнике при температуре от 0°C до +6°C в вакуумной упаковке. После вскрытия – употребить в течение 5-7 дней, завернув в пергаментную бумагу.

Почему стоит купить брезаолу из лося в «Лесном гостинце»?
Наш интернет-магазин lesnoygostinets.ru предлагает деликатесы из дичи от проверенных охотхозяйств. Вы получаете:

• сертифицированный товар с честным составом;
• вакуумную упаковку, сохраняющую свежесть;
• быструю доставку по Москве, Санкт-Петербургу и во все регионы России.

Купить брезаолу из лося можно с доставкой на дом – просто добавьте товар в корзину. Для оптовых покупателей действуют скидки.

Цена: 850 рублей за 100 гр.