Сыровяленое мясо лося Брезаола (глазной мускул) 0,2-0,3 кг

Наш каталог на Avito

Брезаола из лося - это продукт длительной выдержки, созданный из глазного мускула по классической технологии сыровяления. Небольшой продолговатый мускул, расположенный вдоль спины, практически не задействован при движении животного, поэтому обладает исключительно нежной текстурой даже в вяленом виде.

Что важно знать:
Глазной мускул - самый нежный отруб для вяления
Длительная выдержка с натуральными специями
Плотная структура с ровным рубиновым срезом
Готовый к употреблению продукт без термообработки

Совет по подаче:
Нарежьте брезаолу тонкими, почти прозрачными слайсами поперёк волокон острым ножом. Дайте полежать 5-10 минут при комнатной температуре, чтобы раскрылся аромат специй. Подавайте как самостоятельную закуску или в составе мясной тарелки.

Идеи сервировки:
Классическая нарезка с оливковым маслом, лимоном и рукколой
В паре с пармезаном и вялеными томатами
На брускеттах с крем-чизом и каперсами
Дополнение к бокалу сухого красного вина

Почему выбирают нашу брезаолу:
Изготовлена из премиального глазного мускула
Натуральное вяление без химических ускорителей
Вакуумная упаковка сохраняет аромат и текстуру