Медвежатина — мясо с характером. В отличие от благородной оленины или нежной косули, вкус медведя мощный, насыщенный, с лёгкой сладковатой нотой и тёплыми «лесными» оттенками. По структуре он напоминает свинину, но обладает собственным, ни с чем не сравнимым ароматом. Это мясо для настоящих гурманов и охотников, которые знают толк в дичи.
Наши пельмени из медведя — это дань древней сибирской традиции, ведь изначально в фарш для пельменей по-сибирски добавляли мясо именно диких животных — медведя, лося, оленя. Медвежатина — ценный диетический продукт: она богата полноценным белком, витаминами группы B, железом и цинком. При этом в ней мало холестерина, а регулярное употребление помогает поддерживать тонус организма и укреплять иммунитет.
Мы готовим пельмени из медвежатины по аутентичному рецепту: отборное мясо медведя, репчатый лук, соль и перец. Никаких добавок и усилителей вкуса — только чистая, дикая сила леса в каждом пельмене. Такие пельмени особенно хороши с пряными соусами на основе брусники или клюквы, которые идеально оттеняют насыщенный вкус медвежатины.