+7 (495) 741-80-55
Консультация

Окорок медведя без кости

2190,00
р.
В корзину
Наш каталог на Avito

Окорок медведя без кости — основательный отруб для больших кулинарных проектов
Окорок медвежатины — самая крупная и весомая часть туши медведя, настоящий «стройматериал» для мясных шедевров. Вам не придётся возиться с костями и суставами: перед вами — цельный, плотный массив мяса с тонкими жировыми прослойками, который ждёт своего часа. Это выбор тех, кто планирует не просто ужин, а событие — будь то праздничное запекание, домашнее копчение или заготовка впрок.

4 причины купить окорок медведя без кости:
  1. Большой выход мяса без отходов. В этом отрубе нет костей, хрящей и сухожилий — только чистая мышечная ткань. Отличный вариант, когда нужно накормить большую компанию или сделать мясные запасы на несколько приёмов пищи. Один окорок весом 8–12 кг решает вопрос с главным блюдом.
  2. Плотная текстура, которая не теряет форму. В отличие от нежной шеи или рыхлой лопатки, окорок медведя состоит из упругих, хорошо развитых мышц. Благодаря этому он прекрасно держит форму при нарезке, не разваливается даже в горячем виде, а на срезе даёт ровные, аппетитные ломтики — как в лучших мясных лавках.
  3. Идеален для долгого томления и копчения. Плотный окорок медвежатины раскрывается в полную силу при медленной тепловой обработке. В казане с овощами и пряностями оно превращается в мягкое, сочное жаркое, а в коптильне или на углях — приобретает тот самый дымный, глубокий вкус, за который ценят дичь.
  4. Неограниченные возможности для домашней кулинарии. Окорок медведя — отличная основа для домашней колбасы, солонины, тушёнки или буженины. Его можно солить, вялить, запекать в тесте, фаршировать или использовать для приготовления наваристых бульонов (после отделения мяса от кости, если она не удалена). Это тот редкий случай, когда один продукт заменяет полмагазина деликатесов.

Окорок медвежатины даёт максимальную свободу для экспериментов. Его можно запечь целиком, предварительно нашпиговав чесноком и розмарином, или разделать на крупные бифштексы для гриля. А если вы любите делать домашние деликатесы — окорок медведя великолепно подходит для засолки и вяления, получается плотная, ароматная ветчина с лесным характером.

Упаковка: вакуум

Вес в упаковке: 0,8-1,2

Пищевая ценность (на 100 г): белки — 19,0 г; жиры — 10,0 г; углеводы — 0 г

Энергетическая ценность (на 100 г): 166 ккал

Условия хранения: при температуре не выше -18°С не более 14 месяцев

Смотрите также