Колбаса сыровяленая из кабана с можжевельником

3290,00

р.

3500,00

р.

Наш каталог на Avito

Дикий нрав и щедрость леса в каждом кусочке! Наша сыровяленая колбаса создана из мяса кабана, добытого в естественной среде, — оно отличается насыщенным, чуть сладковатым привкусом и более сочной текстурой по сравнению с домашней свининой.

Длительное созревание в контролируемых условиях и добавление ягод можжевельника превращают этот деликатес в настоящий гастрономический эксперимент: терпкий, с лёгкой хвойной свежестью и благородной горчинкой в послевкусии.

Секреты нашего производства:

Мясо дикого кабана — без гормонов и антибиотиков, с естественным соотношением жира и белка
Тщательная ручная обвалка и удаление сухожилий для идеальной структуры
Созревание в камерах с постепенным снижением влажности — классическая технология без вакуумного ускорения
Ароматный можжевельник, перетёртый с чёрным перцем и морской солью, добавляет глубину вкуса
Натуральная оболочка, которая протыкается вручную для равномерного отвода влаги
Абсолютно никаких стабилизаторов, глутаматов и красителей

Вкус и текстура:

Упругая, но нежная структура с небольшими жировыми прожилками — признак правильной ферментации
Ярко выраженный «лесной» аромат с дымными и травянистыми оттенками
Можжевельник придаёт лёгкую пряную остроту и цитрусовую свежесть, которая выгодно оттеняет жирность
Послевкусие — тёплое, с нотками сухих трав и душистого перца

Почему это полезно:

Мясо кабана содержит больше ненасыщенных жирных кислот и меньше холестерина, чем говядина или свинина
Богатый источник витамина РР, фосфора и селена — важных для энергии и иммунитета
Высокое содержание белка (до 60% на сухой вес) при умеренной калорийности
Естественная ферментация улучшает усвояемость и благотворно влияет на микрофлору кишечника
Полностью безглютеновый и безлактозный продукт

Как и с чем подавать:

В качестве самостоятельной закуски к креплёному пиву, джину или выдержанному рому
В мясной тарелке — прекрасно контрастирует с мягкими сырами (бри, камамбер) и вялеными томатами
Добавляйте в тёплые салаты с яблоком и пряной зеленью — колбаса придаст блюду «характер»
Идеально на бутерброде с ржаным хлебом и клюквенным или брусничным джемом — кисло-сладкий акцент раскрывает вкус дичи
Попробуйте нарезать тонкими ломтиками и прогреть на сковороде — аромат станет ещё интенсивнее

Упаковка: вакуум

Вес в упаковке: 0,2-0,3 кг

Пищевая ценность (на 100 г): белки - 21,4 г; жиры - 1,7 г; углеводы - 0 г

Энергетическая ценность продукта: 101 ккал/422 кДж

Срок хранения с момента изготовления: при температуре не выше -18°С не более 14 месяцев

Смотрите также