{{published}}
{{title}}
{{text}}
Брускетты с окороком косули и маринованным луком
Окорок косули — деликатес, который в отличие от говядины и свинины содержит меньше жира, но при этом богат железом и витаминами группы B.
Брускетты с окороком косули — изысканная закуска для тех, кто ценит благородный вкус дичи в лёгкой подаче. Нежное, слегка солоноватое мясо косули идеально сочетается со сливочным сыром и пикантным маринованным луком.
Хрустящий багет, сочная начинка и яблочный уксус создают гармоничный баланс. Это блюдо уместно и на праздничном столе, и для уютного ужина.
Предлагаем приготовить брускетты из косули с маринованным луком по нашему рецепту: всего несколько простых шагов — и у вас получится нарядная закуска с тонким благородным вкусом.
Брускетты с окороком косули — изысканная закуска для тех, кто ценит благородный вкус дичи в лёгкой подаче. Нежное, слегка солоноватое мясо косули идеально сочетается со сливочным сыром и пикантным маринованным луком.
Хрустящий багет, сочная начинка и яблочный уксус создают гармоничный баланс. Это блюдо уместно и на праздничном столе, и для уютного ужина.
Предлагаем приготовить брускетты из косули с маринованным луком по нашему рецепту: всего несколько простых шагов — и у вас получится нарядная закуска с тонким благородным вкусом.
Пошаговый рецепт: брускетты с окороком косули и маринованным луком
Ингредиенты
- Окорок косули – 60 г
- Багет или чиабатта – 4 ломтика
- Красный лук – 0,5 шт.
- Яблочный уксус – 1 ст. ложка
- Сахар – 0,5 ч. ложки
- Оливковое масло – для смазывания
- Сливочный сыр (или рикотта) – 4 ч. ложки
КБЖУ
На 100 граммов готового блюда:
- Белки: 14,3 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 17 г
- Калорийность: 170 ккал
Как приготовить брускетты с окороком косули
- Лук нарежьте тонкими полукольцами, залейте смесью уксуса, сахара и 2 ст. ложек тёплой воды. Оставьте на 10 минут.
- Хлеб подсушите на сковороде или в тостере, сбрызните оливковым маслом.
- Намажьте каждый тост сливочным сыром.
- Выложите сверху ломтик окорока косули (слегка согнув «волной»). Сверху добавьте маринованный лук, отжав от маринада.
- По желанию – щепотка чёрного перца и капля бальзамического крема.
Готовые брускетты из окорока косули выложите на плоское блюдо и сразу подавайте — хлеб должен оставаться хрустящим, а сливочный сыр слегка таять под теплом окорока. Если хотите добавить свежести, украсьте веточкой рукколы или петрушки. Такая закуска отлично подойдёт к бокалу красного вина или лёгкому ягодному морсу.
Автор: Евгений Попов
Эксперт по мясу дичи
Автор рецептов и гид по правильному приготовлению дичи
Владелец интернет-магазина «Лесной гостинец»
Автор рецептов и гид по правильному приготовлению дичи
Владелец интернет-магазина «Лесной гостинец»
Другие рецепты
Популярные товары