Мозговая косточка лося 1 кг

Наш каталог на Avito

Мозговая косточка лося - это продукт, который оценят любители насыщенных супов, соусов и традиционной кухни. Распиленная трубчатая кость открывает доступ к ценному костному мозгу - нежному, маслянистому деликатесу с богатым вкусом, который при нагревании насыщает бульон глубоким ароматом и придаёт ему шелковистую плотность.

Что важно знать:
Крупные распиленные трубчатые кости с открытым мозгом
Дают исключительно наваристый и ароматный бульон
Костный мозг - самостоятельный деликатес для запекания

Совет по приготовлению бульона:
Залейте кости холодной водой, доведите до кипения и снимите пену. Добавьте лук, морковь, корень сельдерея и пряности. Варите на слабом огне 5-6 часов, не допуская бурного кипения. За час до готовности можно добавить лавровый лист и перец горошком. Готовый бульон процедите - он станет основой для супов, ризотто и соусов. Костный мозг извлеките, он отлично идёт на паштеты или просто намазывается на поджаренный хлеб с крупной солью.

Почему выбирают нашу косточку:
Аккуратный ровный распил с доступом к мозгу
Чистые кости без осколков
Насыщенный аромат дикого мяса в бульоне
Вакуумная упаковка сохраняет свежесть